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日記 | 【2008-02-04(Mon) 22:02:46】 | Trackback:(0) | Comments:(3) | [編集]

パン教室②

\(^o^)/こんばんは!

今日はパン教室がありました。
今日の実習は、ハイリッチな生地(バターがたっぷり入っている生地)で
『コーヒーケーキ』『スィートバンズ』を焼きました。↓
pan28.jpg

やはりハイリッチな生地のパンは、軟らかくてフワフワです(*^o^*)
ただ、バターたっぷりなので、カロリーが高いのが難点ですがσ(^◇^;)


前回、課題が出ていたので、日曜日に課題のパンを焼きました。
私が選んだ課題のパンは『スイートポテトロール』
pan27.jpg

持って行って、先生に見てもらったところ、
『焼き色と味と成型の形は良いけど、発酵が甘いわね。』
と言われました。
発酵の温度管理は、前から難しいと思って苦戦していましたが、
やはり指摘されてしまいました(-_-;)
まだまだ修行の日々です。

パン | 【2008-02-04(Mon) 21:20:48】 | Trackback:(0) | Comments:(2) | [編集]

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